gastronomía

Setas que contribuyen a mitigar alergias

Las setas se están estudiando y demostrando que son unas grandes aliadas en la lucha contra enfermedades y alergias gracias a su contenido en beta-glucanos que activan nuestro sistema inmune.

FOOD EXPERIENCE

¿Queréis participar de una experiencia gastronómica con maridaje? Nosotros lo hemos hecho presencial en una tienda gourmet pero, podéis hacerla en casa con la propuesta que explicamos hoy. Cuatro tapas maridadas con vino de Bodegas Robles.

Propiedades medicinales del reishi

En Setacor cultivamos reishi ecológico para ofrecer a personas que quieran cuidar su salud mediante el consumo diario de este hongo. En este artículo revisamos algunas de las muchas propiedades medicinales del reishi estudiadas de forma científica.

Our circular mushroom project

PRESENTATION OF SETACOR Setacor is a small company, 21 years old that began growing oyster mushroom (Pleurotus ostreatus). Over the years, with effort and research, we have changed the following points of our production system: -In 2010 we bought 5 hectares of olive...
Receta sin gluten, sana y deliciosa

Receta sin gluten, sana y deliciosa

ALERGIA AL GLUTEN Las personas que sufren de alergia al gluten enfrentan diariamente el desafío de encontrar alternativas seguras y deliciosas para mantener una alimentación...

leer más
Cena sin gluten y baja en calorías

Cena sin gluten y baja en calorías

A continuación te presento una deliciosa receta de arroz caldoso en salsa de tomate y setas, realmente beneficiosa para la salud al contener setas, baja en calorías y exenta de...

leer más
Shiitake deshidratado ecológico

Shiitake deshidratado ecológico

Queremos presentar nuestro shiitake deshidratado eco. Vamos a describir brevemente su historia, propiedades beneficiosas y las ventajas de que sea eco y que sea deshidratado...

leer más
Quiche de brócoli y setas rosa

Quiche de brócoli y setas rosa

Hoy traemos una receta de un Quiche de brócoli y setas rosa. Es una receta que busca aprovechar la temporada del brócoli que en España se produce los meses fríos. La...

leer más
Lentejas con setas eco rebozadas

Lentejas con setas eco rebozadas

Proponemos una receta para esos días de frío y lluvia en los que apetece quedarse en casa con una mantita, sofá y película. Es una receta además que tiene mucha fibra,...

leer más
Gratén de setas con almejas

Gratén de setas con almejas

Proponemos un gratén de setas con almejas como entrante de fiesta. Si se tienen vieiras el sabor es inigualable pero vamos a proponer una versión más económica y fácil...

leer más
Melena de león con salsa

Melena de león con salsa

Hoy proponemos una receta con un hongo medicinal. Melena de león con salsa. Pero primero vamos a conocer un poquito mejor a esta misteriosa seta. INTRODUCCIÓN La melena...

leer más
Crema de setas vegana

Crema de setas vegana

Cuando los días comienzan a ser más oscuros, frescos y pasamos más tiempo en casa abrigados, apetecen platos de cuchara, calentitos. Hoy proponemos una crema de setas...

leer más

TE LLEVAMOS NUESTRAS CONSERVAS A CASA

Descubre un mundo de sabores, cocinado a fuego lento, con pasión, para nutrr el cuerpo con productos saludables, deliciosos, diseñados por chefs con setas rosas , shiitake, cardo ecológicos

Patés o mousse de setas y manzana, vinagretas de setas y cítricos, setas deshidratadas de  colores, salsa fungi rosa, setas con miel y limón…..descubre nuestros sabores!

QUIERO DESCUBRIRLAS

gastronomía