Proponemos una receta para esos días de frío y lluvia en los que apetece quedarse en casa con una mantita, sofá y pelí.
Es una receta además que tiene mucha fibra, aminoácidos y minerales como el hierro que suben nuestra capacidad aeróbica y nos da energía.
INGREDIENTES
Para 4 personas:
-300g lentejas
-1 pimiento
-1 cebolla
-2 zanahorias
-100g setas de cardo, gris o rosa.
-50g patatas
-50g harina eco
-sal, pimienta y laurel
ELABORACIÓN:
Se sofríe en una olla cebolla, pimiento y zanahorias picadas. Se añaden las lentejas hidratadas durante 12h y se vierte 0,5L de agua. Se deja hervir con sal, pimienta y laurel.
Por otro lado, se enharinan las setas y se fríen en aceite muy caliente. Y, se fríen también patatas cortadas en dados. Se sirve en platos las lentejas y se colocan las patatas y setas por encima. El contraste de texturas y sabores merece la pena!
Esperamos que os guste!
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