Avances en el cultivo de champiñón para pequeños productores
El cultivo de champiñón en Europa está destinado únicamente a grandes empresas que cuentan con tecnología y maquinaria suficiente para poder compostar y pasteurizar correctamente el sustrato antes de sembrarlo. Sin embargo, se están dando avances en el cultivo de champiñón para pequeños productores gracias a las investigaciones que se están llevando a cabo en otros países como India donde
Huitlacoche, un cultivo diferente y muy rentable
El cultivo de Huitlacoche es un cultivo muy diferente al cultivo del champiñón o del shiitake. Hemos titulado este artículo Huitlacoche, un cultivo diferente y muy rentable porque este es un hongo parásito del maíz en todo el mundo. Necesita un sustrato vivo, en este caso, el maíz, para fructificar. Muchos países gastan ingentes cantidades de dinero en combatir esta
Las 4 especies de setas más interesantes para la hostelería
Las setas del género Pleurotus son las segundas por importancia en consumo y producción en España. Sin embargo, desde que nosotros comenzamos a cultivarlas en 2002 hasta ahora, han entrado muchas variedades distintas que han enriquecido y llenado de color las cartas de los restaurantes. Nosotros vamos a describir en este artículo las 4 especies de setas más interesantes para
kombucha casero vs industrial
Vamos a analizar los pros y contras del consumo de kombucha casero vs. Industrial porque creemos que hay datos interesantes que nos pueden hacer reflexionar y cada uno tiene puntos positivos y puntos negativos. Kombucha es una bebida a base de té y azúcar a la que se añade una colonia de hongos y levaduras (scoby) que se encargan de
Curso de cultivo de trufas
Ponemos en marcha un curso de truficultura y hongos simbiontes , es decir, vamos a aprender a cultivar trufas, Boletus, niscalos, turmas, glomus, etc. El curso será el fin de semana del 6 y 7 de junio. Se hace en horario de fin de semana para ayudar en los desplazamientos. La mañana del sábado se dedicará a la teoría que
Recetas con kombucha
Hoy vamos a dar varias opciones de recetas con kombucha porque esta bebida y su colonia o scoby son mucho más versátiles de lo que parece. Así podremos disfrutar de esta bebida super refrescante y llena de vitaminas del grupo B, vitamina C , antioxidantes y ácido hialurónico que viene bien tanto para la piel como para mejorar las articulaciones