Recetón saludable y sencillo que nos han diseñado desde Ecovalia para Biorrestauración 2023 con una combinación de nuestras setas. Ellos han usado para el pollo en salsa de...
Pollo en salsa de setas
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gastronomía
Cómo comprobar la calidad en las setas medicinales
Hay complementos alimenticios que cuestan 15€/bote y otros 50 o incluso 200€. Y estas diferencias, en el mismo producto. Es decir, cápsulas de reishi por ejemplo. ¿A qué se...
Setas que contribuyen a mitigar alergias
Hoy vamos a hablar de un problema cada vez mas extendido en nuestra sociedad. Los casos de alergias suben exponencialmente cada año por la contaminación del aire, textiles,...
Porrilla de setas
Presentamos la porrilla de setas que es un plato muy fácil de hacer, contundente y que se sirve calentito para reconfortarnos durante los meses de invierno. La mezcla...
Primera Jornada Gastronómica con hongos en Villafranca
Primera Jornada Gastronómica con hongos en Villafranca. El próximo domingo, día 3 de abril de 2016, se va a celebrar la primera jornada gastronómica con hongos en el...
Elaboración de pan con hongos
La elaboración de pan con hongos nos permite dar una sorpresa cada vez que queramos dejar a nuestros invitados con la boca abierta. Se trata de una receta muy sencilla...
Níscalos con patatas
La receta de Níscalos con patatas nos la ha dado Lourdes Tarín. Hemos compartido una ruta por el Cerro del Pozo de la Nieve de Trassierra y hemos recolectado bastantes...
Alejandro Sanz cocina setas en tv
El cantante Alejandro Sanz cocina setas en el programa de televisión "En la tuya o en la mia" que tiene a Bertín Osborne como presentador. La semana pasada le hicieron...
Aperitivo gourmet y adelgazante
Presentamos un aperitivo adelgazante, gourmet y facilísimo de realizar. Una tosta de pan con mermelada de tomate y setas a la plancha. Aprovechamos las vitaminas y...
Gastronomía gourmet y hongos van unidos
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Datos de mercado de los níscalos
La recolección de hongos en. La península ibérica tiene una estacionalidad muy marcada. Existe la misma biodiversidad de hongos en el norte como en el sur, sin embargo,...
Cómo hacer sal de níscalos
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