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Cultivo de shiitake

Hoy queremos hablar del cultivo de shiitake. Su historia, curiosidades, técnicas de cultivo y mercado. Nosotros, en Setacor, comenzamos a venderlo tanto en hostelería como en fruterías pequeñas o mayoristas en torno a 2004. Apenas era conocido pero cada vez que se...

¿Cómo pueden ayudar los hongos a regenerar un ecosistema tras los fuegos?

Tras los desbastadores incendios acontecidos este verano en varias comunidades autónomas y que han afectado a más de 400.000ha queremos poner nuestro granito de arena y ayudar o dar información científica que ayude a la regeneración de los ecosistemas afectados. En...

Las 5 setas más caras de España

Analizamos las setas que se venden más caras en España y sus oportunidades de negocio para ayudaros a diseñar vuestro proyecto empresarial

Boletus deshidratados ecológicos: ingrediente gourmet para la industria alimentaria

En el mundo gastronómico actual, la búsqueda de ingredientes naturales, ecológicos y versátiles está en auge. Entre ellos, el boletus deshidratado ecológico se ha convertido en un imprescindible para la industria alimentaria: desde conserveras y productores de sal...
Cultivo de boletus

Cultivo de boletus

El boletus (Boletus edulis), también conocido como hongo porcini, ceps o seta calabaza, es una de las setas más valoradas del mundo por su sabor, aroma y versatilidad...

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Cultivo de shiitake

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MOUSSE DE SETAS AL PX

MOUSSE DE SETAS AL PX

Presentamos una receta deliciosa, que nos tiene enamorados. Se trata de una deliciosa mousse de setas ecológicas al vino dulce de pasas PX. El dulzor del vino, la...

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Conoce nuestro proyecto

Conoce nuestro proyecto

Hoy queremos compartir una gran noticia. Nos han galardonado con el primer premio a la Excelencia en la Innovación para mujeres en el medio rural, modalidad agraria. Lo...

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Existen  hongos en el desierto?

Existen hongos en el desierto?

Existe la creencia generalizada de que los hongos están asociados a climas húmedos, bosques , temperaturas frescas, etc  y es verdad. Pero hay un grupo de valientes que...

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TE LLEVAMOS NUESTRAS CONSERVAS A CASA

Descubre un mundo de sabores, cocinado a fuego lento, con pasión, para nutrr el cuerpo con productos saludables, deliciosos, diseñados por chefs con setas rosas , shiitake, cardo ecológicos

Patés o mousse de setas y manzana, vinagretas de setas y cítricos, setas deshidratadas de  colores, salsa fungi rosa, setas con miel y limón…..descubre nuestros sabores!

QUIERO DESCUBRIRLAS

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