Abr 28, 2015 | rutas y talleres
Cortamos las setas vs. las arrancamos Esta es la pregunta del millon cuando vamos al campo en una ruta de recolección de setas silvestres. Hay opiniones para todos los gustos. Aquí queremos exponer los pros y los contra de uno y otro método de recolección. Ventajas de...
Abr 27, 2015 | gastronomía
Presentamos una receta muy sencilla y a la vez, original para cocinar el shiitake, que nos ha dado una compañera del curso de cultivo de setas de Aldeaquemada, Justi, con un sabor espectacular. Recordamos que esta seta tiene multitud de propiedades medicinales entre...
Abr 17, 2015 | Sin categoría
El revuelto de setas es la opción más sencilla y popular de cocinar hongos. Nosotros proponemos una variante de esta receta para hacerla más exótica y atractiva. El shiitake es una seta de cultivo con grandes propiedades medicinales. INGREDIENTES 50g shiitake fresco...
Abr 16, 2015 | gastronomía
Hemos recolectado muchas colmenillas y queremos cocinarlas de manera fácil, diferente, gourmet y deliciosa. No hay problema. Aquí presentamos varias recetas para sorprender a nuestros amigos o familiares. Lo primero que debemos hacer es limpiarlas y hervirlas porque...
Abr 16, 2015 | gastronomía
Estamos en plena temporada de colmenillas, morchelas o cagarrias, según el nombre de cada zona. Hasta ahora había llovido poco, quizá una nube suelta a mitad de marzo, pero estás precipitaciones están ayudando a que en las riberas de muchos ríos comiencen a...
