Líneas de crecimiento: Un mapa al sabor Oigo pegando mis oídos al mapa vivo de tu suelo que llevo aquí, aquí en las manos, repicar todas tus campanas, parpadear todas tus estrellas. Autoquiromancia, Miguel Ángel Asturias (Guatemala, 1899) Las setas son, como hemos...
Esta receta se elabora en 20 minutos y está deliciosa siempre que no te importe comer carne sin cocinar. En realidad, si está cocinada porque la vamos a macerar con limón, lo que permitirá hacer una digestión de la carne, que cambiará de color y se pondrá más jugosa....
INGREDIENTES: -1tomate -3 champiñones deshidratados ecológicos -1 endivia -queso de untar -sal -aceite ELABORACIÓN Esta receta es muy sencilla y queda muy llamativa como entrante crudo. Solo debemos estar atentos a hidratar los champiñones la noche anterior. 100ml...
Os presentamos dos maneras diferentes de cocinar chantarelas. Son muy fáciles y rápidas de hacer y quedan muy vistosas a la hora de invitar a amigos. Pimientos del piquillo rellenos con salsa de chantarellas o rebozuelos. La receta se puede realizar con cualquier seta...
Hemos recolectado 10kg de níscalos, de boletus, rebozuelos…y estamos en casa super contentos. Qué hacemos? Para almorzar haremos una receta deliciosa, pero…y mañana. Es mejor conservar. Os mostramos alguna técnica de conservas y consejos de conservación:...
