En Setacor estamos innovando constantemente y buscando elaborar productos derivados de nuestras setas que gusten y ayuden a las personas a cuidar su salud mientras disfrutan de un plato delicioso.

Ahora mismo tenemos disponibles:

Setas con miel y limón

Una sorpresa de sabor encerrada en un tarrito. Ideal para una cena de picoteo con pan, palillos o para rellenar hojaldres o, incluso tortitas de maíz. La dulzura de la miel, cítrico fresco de limón y una combinación de hierbas mediterráneas hacen un bocado delicioso.

 

 Paté vegano o mousse

Este untable contiene setas, manzana al horno, cebolla caramelizada, algas kombu, etc. Se derrite en el paladar y tiene un potente sabor dulce, suave y delicioso para picotear con pan o transformarlo en una salsa para acompañar numerosos platos. Es una receta de Miriam Cozar, de Biodiverxa para Setacor.

Escabeche de cítricos y hierbas mediterráneas

La Chef de Biodiverxa, Miriam Cozar, nos ha diseñado una receta de 10 que nos tiene enamorados. No ha querido hacer un escabeche normal porque nuestras setas no lo son. Se ha inspirado en las hierbas mediterráneas, pero también ha pensado en el comercio histórico con las indias, dando un toque de cayena y cardamomo. Además, añade un vino oloroso de uva emblemática de nuestra comarca que es el Pedro Ximénez secado al sol tradicionalmente. Y nuestro aroma de cítricos, azahar, naranja y limón.