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Somos unos apasionados del mundo de las setas y en este blog os traemos las últimas noticias, guías, recetas y mucho más.
Datos de mercado de los níscalos
La recolección de hongos en. La península ibérica tiene una estacionalidad muy marcada. Existe la misma biodiversidad de hongos en el norte como en el sur, sin embargo, no salen al mismo tiempo. En pirineos comienzan a fructificar a mediados de agosto. Para...
Cómo hacer sal de níscalos
Vamos a dar una receta que nos permite tener un condimento aromatizante de carnes, arroces, pastas, sopas, etc. Es fácil de hacer y guardar para todo el año. Tenemos que recolectar o comprar unos 100g de níscalos. Los limpiamos y laminamos finamente para facilitar la...
paté de níscalos
Esta receta me la pasó un amigo en el campo y nos parece la forma más original y deliciosa de cocinar los níscalos. Los níscalos son los hongos silvestres más consumidos en España, solo seguidos de lejos por los boletos. Sin embargo, hay personas a las que les parece...
Nuestro kit de cultivo de champiñón en la Feria de las Ciencias
Ayer, día 29 de abril de 2015, se celebró en Benalmádena, Málaga, la VII Feria de las Ciencias Ibn Al-Baytar. Participaron numerosos colegios e institutos de la zona y se expusieron muchos trabajos relacionados con las ciencias como la lombricultura, la circulación de...
Cómo deshidratar hongos?
Muchas veces recolectamos demasiados hongos en un solo día y necesitamos conservarlos para poder disfrutarlos con mas tranquilidad una vez terminada la temporada. Nosotros hemos escrito un artículo sobre diferentes maneras de hacer conservas de hongos. Sin embargo,...
¿Arrancar setas o cortar setas silvestres?
Cortamos las setas vs. las arrancamos Esta es la pregunta del millon cuando vamos al campo en una ruta de recolección de setas silvestres. Hay opiniones para todos los gustos. Aquí queremos exponer los pros y los contra de uno y otro método de recolección. Ventajas de...