Cómo hacer un canapé de setas gourmet y sencillo

Esta semana hemos realizado un entrante más sofisticado con setas de  cosecha propia de nuestros cultivos de setas.
Los ingredientes, para 2 personas son:
-pasta filo
-100 g de setas recién recolectadas
-media cebolla
-1 huevo
-aceite y sal

Elaboración:
Sofreímos en una sartén la cebolla y las setas picadas y, con el fuego ya apartado, se mezclan con el huevo batido.
Untamos la pasta filo con mantequilla derretida y ponemos una cucharada de setas en cada hoja.
Las doblamos con cuidado y las pasamos por la sartén con un poco de aceite muy caliente durante un minuto, justo para que se doren.
Una opción más ligera es hornearlas durante unos minutos.

En este video enseñan cómo doblar la pasta  filo.