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gastronomía

Recetas con setas deshidratadas

Nuestra selección de setas deshidratadas han sido escogidas para dar un sabor gourmet y armonizado a recetas sencillas pero espectaculares. Nuestra selección de setas se pueden hidratar muy fácilmente. Basta con colocarlas en un recipiente con agua tibia y dejarlas en...

Recetas con nuestras harinas seleccionadas

Hoy vamos a describir varias recetas super sencillas y deliciosas para utilizar nuestras harinas seleccionadas y micromolidas de nuestras setas ecológicas. -salsa -sopa -mermelada

Pierna de cordero oriental con setas a la barbacoa

Hoy proponemos una receta que trae recuerdos de la orilla este del Mediterráneo. Se trata de una pierna de cordero oriental con setas a la barbacoa. En oriente próximo se utiliza el hinojo y la granada con bastante más frecuencia que en la península ibérica.  Y el...

Quiche de brócoli y setas rosa

Hoy traemos una receta de un Quiche de brócoli y setas rosa. Es una receta que busca aprovechar la temporada del brócoli que en España se produce los meses fríos. La seta rosa es, sin embargo, una especie a la que le gusta el calor pero hay un momento en el año en el...
Quiche de brócoli y setas rosa

Quiche de brócoli y setas rosa

Hoy traemos una receta de un Quiche de brócoli y setas rosa. Es una receta que busca aprovechar la temporada del brócoli que en España se produce los meses fríos. La seta rosa...

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Lentejas con setas eco rebozadas

Lentejas con setas eco rebozadas

Proponemos una receta para esos días de frío y lluvia en los que apetece quedarse en casa con una mantita, sofá y pelí. Es una receta además que tiene mucha fibra,...

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Enoki al horno

Enoki al horno

Hoy volvemos a traer una receta que puede ser un entrante vegano o no pero espectacular de sabor y vistosidad. Además, usa y saca partido a nuestros enokis que son unas...

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Melena de león con salsa

Melena de león con salsa

La melena de león o Hericium erinaceus es una especie que está presente en nuestros bosques pero en tan poca cantidad que se ha catalogado ya dentro del libro rojo de...

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Crema de setas vegana

Crema de setas vegana

Cuando los días comienzan a ser más oscuros, frescos y pasamos más tiempo en casa abrigados, apetecen platos de cuchara, calentitos. Hoy proponemos una crema de setas...

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