gastronomía

Pierna de cordero oriental con setas a la barbacoa

Hoy proponemos una receta que trae recuerdos de la orilla este del Mediterráneo. Se trata de una pierna de cordero oriental con setas a la barbacoa. En oriente próximo se utiliza el hinojo y la granada con bastante más frecuencia que en la península ibérica.  Y el...

Quiche de brócoli y setas rosa

Hoy traemos una receta de un Quiche de brócoli y setas rosa. Es una receta que busca aprovechar la temporada del brócoli que en España se produce los meses fríos. La seta rosa es, sin embargo, una especie a la que le gusta el calor pero hay un momento en el año en el...

Hamburguesa de setas y crema de calabaza

Proponemos una hamburguesa de setas y crema de calabaza por varias razones. -las setas, especialmente, la de cardo, contienen vitaminas, fibra, minerales y gran cantidad de Beta-glucanos que suben las defensas. Sin embargo, los niños apenas consumen setas. Y esta...

Lentejas con setas eco rebozadas

Proponemos una receta para esos días de frío y lluvia en los que apetece quedarse en casa con una mantita, sofá y pelí. Es una receta además que tiene mucha fibra, aminoácidos y minerales como el hierro que suben nuestra capacidad aeróbica y nos da energía....
Quiche de brócoli y setas rosa

Quiche de brócoli y setas rosa

Hoy traemos una receta de un Quiche de brócoli y setas rosa. Es una receta que busca aprovechar la temporada del brócoli que en España se produce los meses fríos. La seta rosa...

leer más
Lentejas con setas eco rebozadas

Lentejas con setas eco rebozadas

Proponemos una receta para esos días de frío y lluvia en los que apetece quedarse en casa con una mantita, sofá y pelí. Es una receta además que tiene mucha fibra, aminoácidos y...

leer más
Enoki al horno

Enoki al horno

Hoy volvemos a traer una receta que puede ser un entrante vegano o no pero espectacular de sabor y vistosidad. Además, usa y saca partido a nuestros enokis que son unas...

leer más
Melena de león con salsa

Melena de león con salsa

La melena de león o Hericium erinaceus es una especie que está presente en nuestros bosques pero en tan poca cantidad que se ha catalogado ya dentro del libro rojo de...

leer más
Crema de setas vegana

Crema de setas vegana

Cuando los días comienzan a ser más oscuros, frescos y pasamos más tiempo en casa abrigados, apetecen platos de cuchara, calentitos. Hoy proponemos una crema de setas...

leer más
Hamburguesas veganas de setas

Hamburguesas veganas de setas

En Setacor llevamos escribiendo sobre el cultivo de setas desde hace más de un lustro en nuestra web. Sin embargo, muchas personas nos preguntan sobre recetas...

leer más
Abrir chat
¿Necesitas ayuda?