Hoy vamos a hablar de un problema cada vez mas extendido en nuestra sociedad. Los casos de alergias suben exponencialmente cada año por la contaminación del aire, textiles,...
Setas que contribuyen a mitigar alergias
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FOOD EXPERIENCE
¿Una cena en pareja? ¿Con un grupo de amigas o amigos? Una noche diferente donde combinar gastronomía, cultura, aprendizaje sobre agricultura ecológica…. Eso es una Food...
Propiedades medicinales del reishi
Hoy queremos repasar las propiedades medicinales del reishi porque es el hongo medicinal más producido y consumido del mundo y nosotros ya lo tenemos disponible en nuestra...
Our circular mushroom project
PRESENTATION OF SETACOR Setacor is a small company, 21 years old that began growing oyster mushroom (Pleurotus ostreatus). Over the years, with effort and research, we...
Canapés de setas
Traemos hoy dos propuestas culinarias, perfectas para la Navidad, fin de año, cualquier cumpleaños o celebración. Una de nuestras clientas, Pepa, responsable de la...
Tarta de setas de Joan Roca
Traemos hoy una receta muy especial, de hecho, la más especial de toda nuestra carrera. Se trata de una tarta cremosa de setas, diseñada por Joan Roca. En principio,...
Mercadillo sostenible
Hoy queremos hablar del evento en el que acabamos de participar en Madrid. Un mercado sostenible y ecológico en la ciudad del BBVA en Madrid. Nos encantan los...
Setas gourmet en Barcelona
Recientemente, nuestras setas gourmet han formado parte de un evento muy especial, con personas de alto nivel internacional en Barcelona. Son cosas mágicas que nos...
Experiencia gastronómica para regalar
Presentamos un nuevo proyecto, de esos que se piensan durante meses o años y que ven la luz gracias a los comentarios, convivencia y ayuda de varios chefs. En nuestro...
MEJOR PROYECTO INNOVADOR EN ALIMENTACIÓN
Esa es la categoría en la que nos han premiado recientemente desde la asociación Sabores de Córdoba. Hablamos primero de ellos. Sabores de Córdoba es una asociación sin...
Setas deshidratadas
En este artículo queremos dar todas las claves para usar setas deshidratadas en nuestra cocina. Y, además, aprovecharemos para romper varios mitos sobre ellas....
Regalo saludable
Quién no ha recibido una figurita, un pañuelo o algún regalo que no era totalmente de su gusto. Recuerdo estanterías llenas de regalos en casa de mis padres, que había...
TE LLEVAMOS NUESTRAS CONSERVAS A CASA
Descubre un mundo de sabores, cocinado a fuego lento, con pasión, para nutrr el cuerpo con productos saludables, deliciosos, diseñados por chefs con setas rosas , shiitake, cardo ecológicosPatés o mousse de setas y manzana, vinagretas de setas y cítricos, setas deshidratadas de colores, salsa fungi rosa, setas con miel y limón…..descubre nuestros sabores!