gastronomía

Premio a la sostenibilidad Diario Córdoba

Premio a Setacor como empresa más sostenible de Córdoba en 2023 por el Diario Córdoba

Pollo en salsa de setas

Pollo en salsa de setas mix rosa, shiitake y gris. Receta sencilla y con 150kcal por ración. Se hace en sartén sofriendo la cebolla, las setas hidratadas y añadiendo el pollo con nata, vino y agua de hidratación.

Cómo comprobar la calidad en las setas medicinales

En este artículo, damos las pautas para reconocer las setas medicinales de mejor calidad en el mercado.

Setas que contribuyen a mitigar alergias

Las setas se están estudiando y demostrando que son unas grandes aliadas en la lucha contra enfermedades y alergias gracias a su contenido en beta-glucanos que activan nuestro sistema inmune.

Pollo en salsa de setas

Pollo en salsa de setas

Recetón saluddable y sencillo que nos han diseñado desde Ecovalia para Biorrestauración 2023 con nuestro mix de setas rosa, shiitake y gris. Son solo 150kcal por ración y los...

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FOOD EXPERIENCE

FOOD EXPERIENCE

¿Una cena en pareja? ¿Con un grupo de amigas o amigos? Una noche diferente donde combinar gastronomía, cultura, aprendizaje sobre agricultura ecológica…. Eso es una...

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Our circular mushroom project

Our circular mushroom project

PRESENTATION OF SETACOR Setacor is a small company, 21 years old that began growing oyster mushroom (Pleurotus ostreatus). Over the years, with effort and research, we...

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Canapés de setas

Canapés de setas

Traemos hoy dos propuestas culinarias, perfectas para la Navidad, fin de año, cualquier cumpleaños o celebración. Una de nuestras clientas, Pepa, responsable de la...

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Tarta de setas de Joan Roca

Tarta de setas de Joan Roca

Traemos hoy una receta muy especial, de hecho, la más especial de toda nuestra carrera. Se trata de una tarta cremosa de setas, diseñada por Joan Roca. En principio,...

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Mercadillo sostenible

Mercadillo sostenible

Hoy queremos hablar del evento en el que acabamos de participar en Madrid. Un mercado sostenible y ecológico en la ciudad del BBVA en Madrid. Nos encantan los...

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Setas gourmet en Barcelona

Setas gourmet en Barcelona

Recientemente, nuestras setas gourmet han formado parte de un evento muy especial, con personas de alto nivel internacional en Barcelona. Son cosas mágicas que nos...

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TE LLEVAMOS NUESTRAS CONSERVAS A CASA

Descubre un mundo de sabores, cocinado a fuego lento, con pasión, para nutrr el cuerpo con productos saludables, deliciosos, diseñados por chefs con setas rosas , shiitake, cardo ecológicos

Patés o mousse de setas y manzana, vinagretas de setas y cítricos, setas deshidratadas de  colores, salsa fungi rosa, setas con miel y limón…..descubre nuestros sabores!

QUIERO DESCUBRIRLAS

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