Parece una receta clásica pero tiene toques muy interesantes. Se trata de una creación de la instagramer Cristina, de @mambolocura para Setacor.

INGREDIENTES

-2 calabacines

-100g salchichas frescas, tempeh o tofu si se quiere hacer vegano.

-1 coliflor pequeña

-1 cebolla

-1 sobre de la salsa de setas que más nos guste

-Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

Se cortan los calabacines por la mitad, se vacían, salan y se añaden unas gotas de aceite. Se les da un toque de horno, unos 10 minutos a 200g.

Por otro lado, se cortan las salchichas, tofu o tempeh para rellenar los calabacines.

Y, la coliflor se hierve unos 10 min con un poco agua salada (solo cubrirla) a la que añadimos nuestras harinas para darle un toque totalmente distinto y gourmet. Se bate para hacer la salsa bechamel.

Y ya solo tenemos que rellenar los calabacines con las salchichas, cubrir con la bechamel vegana y gratinar 5 min en el horno.

¿os gustan? ¿os parecen originales?

A nosotros nos encantan y queremos compartirlo.

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