¿Qué es el concepto de setas premium? ¿qué queremos decir con Premium?
¿Qué recibirán nuestros clientes con la compra de nuestras setas premium?
Es un concepto que engloba y que representa a todos los aspectos de nuestro trabajo y nuestro día a día en la empresa.
En el mercado hay muchas setas en conserva, setas deshidratadas de distintas especies que incluyen setas de otros países, cuya garantía sanitaria es diferente a la nuestra. Mucho menos exigente y cuya mano de obra también se remunera y valora de diferente forma. En los supermercados vemos latas de setas en su jugo con conservantes y esterilizadas en autoclave por lo que las texturas de los hongos quedan blandas y dejan que desear.
Sin embargo, nosotros no queremos centrarnos en los productos que no están bien sino resaltar nuestro trabajo y nuestra labor para cuidar y respectar al máximo el producto.
Valores de las setas premium
Vamos a enumerar los factores que diferencian un trabajo bien hecho.
1.-TRAZABILIDAD
las setas premium son cultivadas con trazabilidad total en nuestras instalaciones, desde cero, desde la siembra, incubación y producción para poder garantizar que todos los procesos están libres de productos fitosanitarios. Además, en nuestro caso, producimos cada especie de seta en su estación correspondiente por lo que la sostenibilidad es total y la huella de carbono mínima. Nos acreditan los cuatro premios que ya tenemos a la gestión empresarial, Diputación, Junta, Ministerio y BBVA-Celler Can Roca.
2.-VITAMINAS
Las setas premium se trasforman con el máximo mimo. Cuando se compran setas deshidratadas, no podemos distinguir si se han deshidratado a baja temperatura durante 24h o en ciclos cortos, destruyendo todas las vitaminas. Eso solo lo podemos garantizar nosotros a través de los certificados de calidad que ya tenemos (ecológico, biodinámico) y los premios recibidos en los que hemos sido inspeccionados por los jurados de los mismos.
3.-RECETAS EXCLUSIVAS
Las setas Premium en conserva tienen recetas exclusivas. Si nos fijamos en los lineales de los grandes supermercados, veremos conservas a precios muy bajos, normalmente, con conservantes y en el mejor de los casos, con sabor al exceso de limón que le añaden para bajar el pH. Nuestras salsas gourmet no tienen ni alérgenos, ni conservantes ni colorantes añadidos. Todo es natural y procedentes de nuestros cultivos.
4.-ETIQUETADO
Las setas Premium en conserva tienen un etiquetado legible, donde todos los ingredientes se conocen y no son siglas extrañas que hay que traducir. Todos los ingredientes son sanos lo que conduce a una conserva sana y, en nuestro caso, vegana y libre de conservantes ni alérgenos.
5.-COMUNICACIÓN
Las setas Premium tienen proyectos Premium detrás de ellas. Una comunicación entre el productor y el consumidor tan directa que asombra. Tenemos un libro de recetas gratuito e ideas de cocina que vamos construyendo gracias a vuestros aportes. Nos llegan recetas vuestras que vamos incorporando y que podéis descargar en nuestra web o pedírnoslo por whtasapp (670015421) o mail info@setacor.com
Conociendo al agricultor y elaborador, sabemos que estamos apoyando a proyectos que van a dejar un impacto positivo en el medio ambiente y fijando riqueza en el medio rural.
¿Nos apoyas?
¿Quieres disfrutar de setas Premium en tu casa?
Te enviamos una caja con los productos que hayas elegido: