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Cómo hacer más sostenible un restaurante

Recientemente hemos trabajado con un chef, estrella Michelín en Cataluña y hacer varios años, trabajamos con otro chef, sol Repsol en la Costa del Sol malagueña. Ambos tienen en común su pasión por la gastronomía, su visión del futuro sostenible y cómo hacer esto...

Curso de cultivo de setas en Granada

La vida nos vuelve a llevar al corazón del Geoparque del Altiplano de Granada. La Diputación de Granada ha financiado varias acciones formativas en localidades como Cullar, Castillejar, Orce o Jatar. Los cursos tienen como objetivo formar a personas interesadas en...

Cálculo de rentabilidad de un cultivo de setas: factores clave que influyen

La rentabilidad, un concepto relativo Determinar la rentabilidad de un cultivo de setas no es una tarea sencilla. El concepto de “rentable” varía mucho según la perspectiva y los objetivos de cada persona.Para algunos, el cultivo resulta rentable porque genera...

Cómo comenzar un proyecto de cultivo de setas: Guía completa

Guía práctica para emprendedores rurales Introducción: un nuevo camino para el campo Cada vez más personas buscan una forma de vivir en el campo con un proyecto rentable y sostenible. El cultivo de setas se ha convertido en una excelente oportunidad para diversificar...
Cultivo de un hongo exótico: phallus

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El género Phallus: biología, cultivo y curiosidades de uno de los hongos más singulares El género Phallus agrupa a algunos de los hongos más llamativos y fácilmente reconocibles...

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Descubre un mundo de sabores, cocinado a fuego lento, con pasión, para nutrr el cuerpo con productos saludables, deliciosos, diseñados por chefs con setas rosas , shiitake, cardo ecológicos

Patés o mousse de setas y manzana, vinagretas de setas y cítricos, setas deshidratadas de  colores, salsa fungi rosa, setas con miel y limón…..descubre nuestros sabores!

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