Aperitivo original y sano
¿os gusta la comida oriental? ¿no tenéis ningún restaurante chino cerca?
Solo hay que tener un par de ingredientes guardados en la alacena.
No necesitan frío ni nada especial para almacenarlos.
Y son económicos.
Con 1€ tienes un aperitivo para 4 o 5 personas y por 4€ ya tienes el primer plato.
Ingredientes para un aperitivo original y sin gluten.
-1 sobre de salsa.
Puedes elegir el sabor que más os guste.
Tenemos 4 sabores disponibles
Salsa de boletus
Salsa de rebozuelos o chantarellas
Salsa de tomate , setas y aromáticas
Salsa fungi rosa
-una bolsa de pan de gambas.
-cebollino para decorar
Es cierto que el pan de gambas no es tan saludable como el resto de ingredientes. Pero le da un toque original que nos gusta mucho.
Sin embargo, si tu apuesta es 100% sana. Te recomendamos la siguiente variación.
Hierve las pieles de gambas, añade harina de arroz sin gluten o tapioca y un huevo. Amasa y haz unos crepes con sabor a marisco.
Elaboración del aperitivo original y sin gluten
Depende si vas a hacer 4 o 5 unidades para servir como tapa saludable o un buen primer plato, las cantidades son diferentes.
En la primera opción, solo tienes que freir en aceite muy caliente 4 o 5 unidades de pan de gambas y reservar.
Por otro lado, cocina la mitad de un sobre de alguna de nuestras salsas y deja que espese un poco más de lo normal para que tenga una consistencia densa.
En total, has debido tardar 3min.
Se montan los platos de la siguiente manera:
1.-el pan de gambas frito
2.-una cucharada de salsa mezclada con arroz hervido
3.-cebollino finamente picado.
Nota. Si no tienes cebollino fresco en casa o te gusta alguna textura más crujiente, se puede sustituir por almendras picadas.
Si la salsa que has elegido es la salsa de rebozuelos, puedes añadir como topping, cebolla frita porque le aporta un contraste bastante bueno.
Para la foto hemos elegido nuestra salsa de tomate y como topping, un poco de brocoli hervido que solemos tomar todas las semanas porque se está demostrando que su contenido en glucosinolatos ayuda a prevenir el cáncer.
Para un buen primer plato, solo tienes que hacer el sobre entero de salsa y freir más cantidad de pan de gambas.
¿te gusta?
Pues, vamos a hablar de las cualidades saludables de las salsas de este aperitivo.
CUALIDADES SALUDABLES DE LAS SETAS DESHIDRATADAS
Las setas que nosotros cultivamos crecen sobre un sustrato único en el mundo. Las hojas de nuestros olivos.
Es un proyecto circular sin residuos.
Y la universidad de Sevilla ha comprobado algo que nosotros intuíamos. Contienen muchísimos antioxidantes, sobre todo del grupo del hidroxitirosol que es el antioxidante que mejor absorbe el cuerpo humano.
Además, contienen mucha fibra, proteínas y vitaminas.
Todos los aminoácidos esenciales están presentes en las setas que usamos como ingredientes para nuestras salsas. Eso ayuda a mejorar el funcionamiento de las hormonas.
Y, por último, hablar de los beta-glucanos. Son un tipo de hidrato de carbono que activa la función de los macrófagos haciendo que el sistema inmune trabaje mejor, funcione de forma más eficaz, etc.
¿te gusta cuidarte mientras disfrutas de una cocina sencilla y creativa?
Has llegado al lugar adecuado ya que, con cada pedido, enviamos un recetario gratuito.
Pero, además,
estas cuidando el medio ambiente
ya que nos ayudas a seguir con nuestro proyecto circular sin residuos, sin desperdicio alimentario y que secuestra CO2 de la atmósfera.
Visita nuestra TIENDA y nos ayudarás a seguir trabajando en nuestro olivar.
-que tiene bebederos para aves en verano
-posaderos para rapaces
-lindes con aromáticas
-arroyos restaurados
-hoteles de insectos para aumentar la fauna auxiliar
-mejora la materia orgánica del suelo y la biodiversidad interna para nutrir a los árboles sin químicos.
-etc.