Las tosas de pan con crema de aguacate y setas rosa son un entrante o aperitivo super nutritivo, vistoso y lleno de superalimentos.
El aguacate o palta se ha descubierto para la alimentación saludable a nivel mundial gracias a sus grasas buenas, su enorme contenido en potasio que ayuda a la función muscular entre otras cosas y a su contenido en vitaminas K, C, B5 y ácido fólico.
Las setas rosa son una variedad tropical que se puede cultivar durante los meses de temperatura cálida. Son ricas en beta-glucanos que suben las defensas y carotenoides buenos para la piel y vista. Además, invitamos a los niños a la cocina porque son muy divertidas. Conforme se calientan en la sartén, cambian de color y pasan de rosa intenso a naranja en breves segundos.
El limón aporta sabor y un extra de vitamina C.
Es una receta vegana y fácil de hacer.
INGREDIENTES
Para 4 personas:
- 100 g setas
- 3 aguacates
- 1 limón
- hojas de cilantro
- 4 rebanadas de pan casero
- aceite de oliva virgen extra
- sal
ELABORACIÓN:
Hacer el guacamole casero batiendo el aguacate con limón, sal y cilantro.
Sofreír las setas en sartén. Montar el plato y DISFRUTARRRR!
Nuestras setas se cultivan sobre residuos (hojas, serrín, etc) de nuestro olivar ecológico por lo que forman parte de un proyecto circular y un modelo de vida que contribuye al medio ambiente. Cada año secuestramos 5 toneladas de CO2 en el olivar con nuestra gestión sostenble. Por ello, nos han concedido ya tres premios.
Si quieres conocernos más, te invitamos a leer este articulo. CONOCE NUESTRO PROYECTO.