El cultivo de setas es ya por si una idea de negocio innovadora en la agricultura. Su rentabilidad por metro cuadrado no tiene nada que ver con cualquier otro tipo de agricultura. Ni siquiera la agricultura bajo plástico como el cultivo de tomates, pimientos o pepinos es tan rentable como el cultivo de hongos.
Sin embargo, hoy queremos dar varias ideas de negocio que están teniendo éxito en otros países y que aún no se han implantado ni en España ni en muchos países de Latinoamérica.
Son las mejores ideas de negocio con setas que hemos podido localizar y que nos encanta divulgar en nuestro blog. Son las ideas que darían lugar a las famosas empresas startup, innovadoras, rentables y que aportan soluciones reales al mundo que vivimos con una base científica y tecnológica.
Las vamos a exponer sin orden.
1.-Descontaminación de suelos y aguas con micelio de setas
Este es un proyecto capaz de recibir muchos fondos europeos y financiación privada porque contribuye con los objetivos de la agenda 20/30. Es un proyecto precioso y fácil de ejecutar. Se trata de dejar a la naturaleza reciclarse por si misma. Es una de las mejores ideas de negocio con setas.
Los hongos absorben hasta la ultima gota de agua que haya en el suelo. Y con ese líquido, absorben todos los contaminantes que haya (hidrocarburos, metales pesados, etc). A ellos tampoco les benefician todos estos componentes y, los van conduciendo a través de sus hifas, hacia la única parte de su cuerpo que se desprenderá en un futuro. El cuerpo fructífero.
Por tanto, únicamente debemos colocar sustrato incubado de hongos, en los suelos o conductos que queremos recuperar, cubrir de tierra para evitar que se sequen o mueran y dejarlos actuar uno o dos meses. Cuando salgan los cuerpos fructíferos, se deberán llevar a una planta de incineración.
La labor comercial se debe realizar con ayuntamientos, propietarios privados e industria.
2.-Envases biodegradables con hongos
La industria del embalaje y packaging está haciendo grandes esfuerzos para reducir la huella de carbono y la basura que genera. Y los hongos tienen mucho que decir en este campo. Su micelio envuelve el sustrato que le pongamos y lo trasforma en un material ignífugo, ligero y muy fuerte cuando lo secamos.
Se trata de hacer crecer hongos en un sustrato que hemos colocado en un molde concreto. Por ejemplo con la forma de una botella de vino, de una caja de zapatos, etc. Dejamos 3 o 4 semanas para que se incube y todo el micelio trasforme ese sustrato en un material denso y lo esterilizamos. El micelio de Pleurotus muere a 40ºC por lo que podemos deshidratarlo a 45 0 50ºC y quedará perfecto. También se puede someter a luz ultravioleta o usar otros métodos de esterilización.
La labor comercial se debe realizar asistiendo a ferias del sector y contactando con la industria.
3.-Tejidos cruelty free con kombucha
Kombucha es una bebida que se está poniendo de moda. A nosotros los enamora. Combina a la perfección el sabor refrescante ácido, con burbujas naturales (o artificiales según la empresa), probióticos, prebióticos, vitaminas, ácido hialurónico, etc.
Esta bebida se “fabrica” gracias a la fermentación de una colonia de hongos y bacterias beneficiosas a partir de un té azucarado. Esa colonia se puede hacer crecer en el molde que se quera, desde botellas hasta ollas o incluso grandes moldes cuadrados. Una vez que la colonia crece y tiene un grosor superior a los 3cm, la retiramos y deshidratamos con un tratamiento de cera y aceite de oliva. Esto la convierte en una lámina de cuero vegano real.
A partir de aquí, la imaginación es el límite. Nosotros hemos fabricado pendientes, bolsos, billeteras pero sabemos de algún proyecto que ha terminado desfilando en la pasarela de moda de Nueva York con vestidos completos.
Kombucha es muy versátil porque, a partir de la bebida o de la colonia (scoby) se elaboran vinagres, jabones, cosmética de alta gama, preparados para mitigar la artrosis y artritis, etc.
El marketing de cada proyecto es diferente, pero son productos todos con gran futuro.
4.-Cosmética funcional con hongos
Muchos hongos medicinales tienen propiedades que se pueden aplicar en cosmética. En Asia se cultiva una seta, Tremella mesentérica porque tiene gran capacidad de absorción de agua por lo que es maravillosa para usarla como ingrediente en cremas hidratantes. Hay que decir que esta especie es muy común en nuestros bosques y poca gente conoce su alto potencial económico.
Una empresa catalana ha introducido en sus cremas a reishi y shiitake por sus altos poderes antioxidantes.
Y podríamos elaborar una lista enorme.
En este caso, se trata de cultivar hongos medicinales o bien tremella, deshidratarla y ofrecerla a la industria cosmética. Hay muchas ferias del sector. Por ejemplo, In-cosmetic se celebra cada año en una capital europea. Nosotros hemos estado en la edición de Amsterdan de 2025 pero en 2026 será en Paris. También hay ferias de Nutraceuticos como por ejemplo en Barcelona o en Viena.
5.-Producción de saborizantes de coco o limón con hongos
Estos cultivos son diferentes a los que hemos mencionado anteriormente. Se trata de cultivar hongos inferiores en biorreactores. Aspergilus niger para el sabor a limón o Trichoderma viride para el sabor a coco.
En este caso, hay que diseñar una buena planta de producción, con gran capacidad para tener los costes bajo control ya que se compite con fabricas internacionales.
Sin embargo, damos un dato. Nosotros no conocemos ningún saborizante a coco o limón que tenga certificado ecológico. Y una vez que exista ese producto en el mercado, todos los fabricantes eco deben comprar a la única empresa que lo tenga.
En este caso, el marketing consiste en contactar con la industria alimentaria. Asistir a muchas ferias y explorar el mercado.
6.-Lucha biológica contra hongos en la agricultura
Trichoderma harzianun es el verdadero terror de los que nos dedicamos al cultivo de hongos. Sin embargo, esa amenaza puede convertirse en una oportunidad de negocio. Trichoderma es un hongo inferior, que no produce cuerpo fructifero pero sus esporas son de color verde oliva. Es parásito de otros hongos por lo que, cuanto más micelio nuestro tengamos, más comida tiene el. Es imposible de tratar. Solo podemos eliminar todo el sustrato que haya en las instalaciones, limpiar y empezar de cero.
Por esa razón, es un verdadero aliado de la agricultura. Sobre todo, aquellas hortícolas que se cultivan bajo plástico, en un ambiente controlado. Algunas empresas ya se han dado cuenta y están cultivando Trichoderma para combatir otros patógenos fúngicos. Hay buenos resultados también en el control de la septoria del ajo. Y en la verticilosis del olivar se están logrando avances en la universidad de Jaén.
Aquí recomendamos contactar con investigadores o buscar una buena incubadora de negocios para investigar, comenzar a fabricar y contactar con distribuidores de fitosanitarios. Nosotros podemos ayudar a dar forma al proyecto dentro de nuestro servicio de asesoramiento personalizado online al igual que en los casos anteriores.
7.-Hongos que se comen plástico
Recientemente, se ha publicado un estudio sobre Pestalotiopsis microspora. Se trata de un hongo que se descubrió en las selvas ecuatorianas hace poco tiempo. Y se le ha detectado una capacidad de descomponer poliuretano por lo que una planta de eliminación de residuos de este tipo puede ser una realidad. Una planta específica o una que se añada a las plantas de gestión ya implantadas.
8.-Compost con microbiota activada
Hoy en día, los gobiernos han puesto sus miradas en el suelo. El suelo agrícola podría ser la solución al cambio climático gracias a su enorme poder de secuestrar carbono.
Se sabe que, por cada 1% de aumento de la materia orgánica en el suelo, quedan fijadas varias toneladas por hectárea. Si, además, le añadimos al suelo una población de hongos y bacterias beneficiosas, estos descompondrán con mayor rapidez cualquier otro resto vegetal que haya en la zona, transformándolo en ácidos húmicos y fúlvicos que son el gran alimento para las plantas.
9.-Complementos para multitud de productos alimentarios, galletas, te, chocolates, etc
Los hongos, cualquiera de ellos, pueden aprovecharse para dar sabor y nutrientes a muchos otros productos de la industria. Estamos en la era de los complementos nutritivos. Todo el mundo se toma pastillas para suplementar su salud. ¿qué mejor forma que introducir la dosis de setas de cultivo en un vehículo agradable?
10.-Arte con setas
Hay una empresa en Dinamarca famosa por hacer esculturas con sustrato ya seco de setas. Otros proyectos crean arte vivo. Recuerdo ver una silla de la que florecían setas por momentos.
Nosotros mismos hemos participado como proveedores un par de años en el Festival Internacional Flora, de Córdoba. Algunos artistas nos han pedido sustrato fresco para crear sus esculturas vivas de setas=flores rosas, amarillas, también con shiitake o setas grises. Y en un año, ese artista se alzó con el segundo premio con un jurado internacional.
Conocemos a una empresa que elabora lámparas con sustrato agotado de reishi y shiitake porque son micelios mucho más compactos.
Las ideas son infinitas.
Esperamos que os haya gustado este repaso a las mejores ideas de negocio con setas. Hay muchas más ideas y cada vez se avanza más en todas las áreas del cultivo. La actualización es básica.
Recodar que tenemos un servicio de asesoramiento personalizado online. Pedidnos presupuesto a info@setacor,com o en CONTACTO.