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Hacemos eco del recetón propuesto por Gema de @dulces_placeres que nos hace unos bollitos de leche y setas con nuestras harinas de setas seleccionadas y micromolidas.

Desglosamos los ingredientes:

-2 huevos

-100g nata para cocinar

-50g azúcar

-150g leche

-25g levadura fresca

-500g harina de trigo

-1 pizzca de sal

-20g de harina de setas ecológicas nuestras.

ELABORACIÓN

Calentamos la leche con la nata hasta que esté tibia y agregamos azúcar y la levadura desmenuzada. Mezclamos bien.

Añadimos la harina, la harina de setas, los huevos, y la sal y vamos amasando hasta tener una mezcla elástica pero apenas pegajosa (si hace falta añadimos más harina).

Dejamos reposar una hora.

Mezclamos de nuevo la masa para des gasificar . Espolvoreamos la mesa de trabajo con harina y dividimos la mezcla en 15 bolitas. Las colocamos en una bandeja forrada de papel vegetal y pincelamos con leche. Dejamos reposar 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos los bollitos unos 15minutos o hasta que estén doraditas.

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