En nuestra nave de forma sostenible y sin climatizar,
cultivamos especies de hongos pioneros como:
- Setas rosa
- Setas amarillas
- Melena de león
- Shiitake, etc.
y con estas setas,
Hacemos unas conservas muy mimadas:
- Porque las combinaciones de setas deshidratadas y salsas se han ido diseñando a fuego lento, y ahora están en manos del Celler Can Roca, para que su chef Joan Roca, uno de los mejores del mundo y con 3 estrellas Michelín, haga una receta con ellas.
- Porque, nos encanta cocinar, pero….no tenemos tiempo! Así que queremos disfrutar de un menú sano, gourmet y fácil.
- Y estamos comprometidos con nuestra salud! Nuestras setas se exponen al sol antes de deshidratar para que aumenten su contenido en vitamina D y se cultivan sobre las hojas de los olivos llenas de antioxidantes.