Hoy vamos a describir la receta de setas con costillas que nos ha enviado un cliente. Es una receta contundente, para acompañar con pan y mojarse los dedos en la salsa.
Normalmente, nosotros enviamos recetas todas las semanas a las personas que nos compran nuestras bandejas surtidas de setas de temporada para dar ideas de cocina sanas, fáciles y sabrosas. Pero en este caso, ha sido al revés. Un cliente nos ha enviado su propuesta y….NOS HA ENCANTADO!
Ingredientes
Los ingredientes de la receta de setas con costillas son:
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 Bandeja de setas variadas de temporada y ecológicas
- Tomillo, albahaca
- 2 cucharadas soperas de piñones crudos
- 50g de guisantes congelados
- 300g de costillas
- Medio vaso de vino oloroso y 1 vaso de agua
- Aceite de oliva virgen extra ecológico de un olivar verde y que protege a la avifauna como el nuestro!
- Sal
Elaboración
Procedemos a la elaboración que es muy sencilla, en 20 o 30 minutos está hecha.
- Hacer un sofrito con 4 dientes de ajo y una cebolla pequeña.
- Añadir el surtido de setas variadas y revolver.
- Añadir tomillo, albahaca, los guisantes y piñones crudos.
- Añadir las costillas y revolver para que se derrita la grasa.
- Pasar todo a la olla a presión cubrir con agua y vino oloroso.
- Cocinar en la olla según características de esta.
Disfrutar en la mesa con la familia o amigos o bien congelar para una ocasión especial.
Un acompañamiento perfecto para esta receta son las patatas a lo pobre o bien un buen pan recién hecho.
Esperamos que os haya gustado. Hay que probarla con nuestras setas, le dan el toque especial al plato!