¿Sabías que en las Blue Zones (las regiones más longevas del mundo) los hongos no son un lujo, sino un alimento base?
No es casualidad. Estas culturas basan su salud en tres pilares que en Setacor conocemos bien: dietas antiinflamatorias, alta densidad nutricional y una conexión profunda con la naturaleza.
Los hongos son el puente hacia esa salud funcional. Al consumirlos, integras en tu cuerpo:
- BETAGLUCANOS: Escudos naturales para tu sistema inmune.
- PROTEÍNA FÚNGICA DE ALTA CALIDAD: Con un impacto metabólico mínimo.
- COMPUESTOS BIOACTIVOS: Que protegen tu cerebro y equilibran tu inflamación sistémica.
Y no lo decimos nosotros. Lo dice la ciencia
BIBLIOGRAFIA CIENTIFICA QUE AVALA EL CONSUMO DE HONGOS Y LONGEVIDAD
Te nombramos un par de artículos científicos de los muchísimos que hay con datos concretos que avalan que en las zonas azules del planeta, aquellas donde hay más personas que superan los 100 años de vida, consumen hongos.
-El Dr. Tetsuro Ikekawa Estudió dos grandes grupos de personas en la prefectura de Nagano, Japón desde 1972 a 1986. Un grupo consumía enoki de forma habitual y otro no. En el primer grupo había un 40% menos de prevalencia de cáncer, de cualquier tipo, que en el segundo.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5141589
-Una revisión realizada en EEUU desde 1966 a 2020 en 19500 personas concluyó que aquellas que tomaban unos 18g de setas frescas o 2g de setas deshidratadas al día, tenían un 45% menos de prevalencia de cáncer.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2161831322004641?via%3Dihub
LO QUE NOS DIFERENCIA EN SETACOR:
Para nosotros, la longevidad no solo se trata de vivir más años, sino de cómo vive el planeta mientras producimos esos alimentos.
- CULTIVO CON PROPÓSITO: No solo te ofrecemos shiitake o melena de león; los cultivamos bajo un modelo de economía circular, aprovechando subproductos agrícolas y devolviendo vida al suelo.
- DEL SUSTRATO A TU MESA: Al ser productores, garantizamos que los compuestos activos (como los antioxidantes) estén intactos, sin largos procesos de transporte que degraden su valor.
- SIMBIOSIS REAL: Creemos que para que un alimento sea realmente saludable, su producción debe ser sana para el ecosistema. Nuestro proyecto es circular ya que producimos setas sobre las hojas de nuestros olivos y, cuando el sustrato se agota, vuelve al suelo del olivar como compost.
Comer para vivir 100 años es una estrategia de salud, pero elegir hongos de cultivo sostenible es una estrategia de vida para el mundo.
¿Quieres empezar tu camino hacia una dieta de «Zona Azul»? Visita nuestra web www.setacor.com y descubre cómo integrar la reishi o el boletus en tu rutina diaria.
RECUERDA QUE CON CADA COMPRA, TE ENVIAMOS UN RECETARIO GRATUITO ONLINE
