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Cómo usar las setas deshidratadas en la cocina

Como usar las setas deshidratadas en la cocina es una pregunta fácil de responder porque solo hay un par de trucos para disfrutar de estas setas todo el año de forma fácil.

SETACOR – Nuestra experiencia con gallinas

Esta vez vamos a escribir sobre algo un poco diferente, se trata de compartir con vosotros nuestra experiencia con las gallinas. Hemos decidido tener 3 o 4 gallinas para inculcar responsabilidad a mis hijos, son los responsables de los cuidados esenciales de las...

Paté de setas con calabaza y cebolla caramelizada

Presentamos un productazo. Estamos muy emocionados con la receta que nos ha hecho Miriam Cozar, la chef de Biodiverxa, para nosotros. Se trata de un paté de setas con calabaza y cebolla caramelizada que hará las delicias en casa. Combina con tostas de queso suave, con...

MOUSSE DE SETAS AL PX

Presentamos un nuevo proyecto. Si, si es un nuevo proyecto, no solo un producto que nos tiene enamorados! Se trata de una deliciosa mousse de setas ecológicas al vino dulce de pasas PX. El dulzor del vino, la profundidad umami del sabor de las setas es una maravilla....
kombucha casero vs industrial

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Vamos a analizar los pros y contras del consumo de kombucha casero vs. Industrial porque creemos que hay datos interesantes que nos pueden hacer reflexionar y cada uno tiene...

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Aceite de oliva cultivado con hongos

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Desde hace 5 años, Setacor, está trabajando en un nuevo proyecto. Producir aceite de oliva cultivado con hongos. Es un proyecto muy ambicioso, circular y sostenible. Se trata de...

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La ganoderma, un hongo rentable

La ganoderma, un hongo rentable

La ganoderma es una especie de hongo  que se cultiva ampliamente en Asia y está comenzando a ser cultivado en Europa por sus propiedades medicinales. Entre sus...

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Nuevo curso de cultivo en mayo

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Ya tenemos fechas para el próximo curso de cultivo de hongos saprófitos. Después de la gran cantidad de solicitudes que hubo en la pasada edición del curso, hemos...

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Hongos comestibles de primavera

Hongos comestibles de primavera

Los hongos comestibles de primavera son los grandes desconocidos para el gran público, que suele salir al bosque en otoño para buscar los famosos níscalos, algún...

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Existen  hongos en el desierto?

Existen hongos en el desierto?

Existe la creencia generalizada de que los hongos están asociados a climas húmedos, bosques , temperaturas frescas, etc  y es verdad. Pero hay un grupo de valientes que...

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Ruta micológica en Sierra Morena

Ruta micológica en Sierra Morena

  Fin de semana maravilloso en Trassierra. Cogimos gurumelos, pie azules, níscalos, colmenillas, faisanes, ganodermas. Estas lluvias han dejado el campo para poder...

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