Proponemos un gratén de setas de cardo con almejas como entrante de fiesta. Si se tienen vieiras el sabor es inigualable pero vamos a proponer una versión más económica y fácil...
Gratén de setas de cardo con almejas
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gastronomía
Enoki al horno
Hoy volvemos a traer una receta que puede ser un entrante vegano o no pero espectacular de sabor y vistosidad. Además, usa y saca partido a nuestros enokis que son unas setas...
Rollitos de carne y setas al brandi
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setas con costillas
Hoy vamos a describir la receta de setas con costillas que nos ha enviado un cliente. Es una receta contundente, para acompañar con pan y mojarse los dedos en la salsa....
Setas al estilo indú
Las setas al estilo indú son nuestra particular forma de homenajear al asombroso subcontinente indio, su cultura y gastronomía. En este país cada vez hay más...
RECETA DE SETAS MOZAMBIQUEÑAS
Nuestro equipo de formación se ha desplazado a Mozambique durante el mes de febrero de 2020 para participar en un proyecto de cooperación internacional financiado por...
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FLORES DE SETAS Las flores de setas son una opción para realizar un emplatado de alta gastronomía. Son carpóforos seleccionados por su forma, tamaño y de especies...
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Champiñones enriquecidos en vitamina D
Queremos dedicar un artículo a los champiñones enriquecidos en vitamina D porque nos parece una forma sencilla y super innovadora de dar valor añadido al hongo más ...
Porrilla de setas
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Hongos comestibles de primavera
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Primera Jornada Gastronómica con hongos en Villafranca
Primera Jornada Gastronómica con hongos en Villafranca. El próximo domingo, día 3 de abril de 2016, se va a celebrar la primera jornada gastronómica con hongos en el...