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gastronomía

Ensalada de setas en escabeche y brotes

La propuesta de hoy es una bomba de sabor y salud que se elabora en 5 minutos. La potencia de los cítricos y escabeches se combina a la perfección con los brotes y la mezcla de hojas verdes de lechuga. Además, se cocina en pocos minutos por lo que es una opción...

Bocaditos de umami veggie

Seguimos dando ideas con nuestros escabeches de setas y cítricos eco. En este caso, se hacen en 5 minutos y son un bocado gourmet. En el primer bocado se abren las papilas gustativas y se comienza a salivar y a emocionarse con todo el sabor de esa combinación....

Croquetas de harinas de setas

Presentamos las croquetas de harinas de setas que nos ha diseñado @amor_disquitos para nuestro perfil de Instagram. Se trata de una propuesta sencilla y clásica pero que está deliciosa. Además, es una propuesta vegana para aquellas personas que quieran disminuir o...

Calabacines rellenos setas y coliflor

Parece una receta clásica pero tiene toques muy interesantes. Se trata de una creación de la instagramer Cristina, de @mambolocura para Setacor. INGREDIENTES -2 calabacines -100g salchichas frescas, tempeh o tofu si se quiere hacer vegano. -1 coliflor pequeña -1...
Ramen frío con setas

Ramen frío con setas

Hoy, Gema, responsable del canal @dulces_placeres de Instagram nos trae un recetón super original, asiático para disfrutar en la cocina y sorprender a todos los comensales. Se...

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Espaguetis de calabacín con setas

Espaguetis de calabacín con setas

Nos proponen desde @picoteandoideas un plato de pasta pero, de una pasta totalmente diferente  y espectacular.  Son espaguetis de calabacín con setas deshidratadas...

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Quiche de brócoli y setas rosa

Quiche de brócoli y setas rosa

Hoy traemos una receta de un Quiche de brócoli y setas rosa. Es una receta que busca aprovechar la temporada del brócoli que en España se produce los meses fríos. La...

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Lentejas con setas eco rebozadas

Lentejas con setas eco rebozadas

Proponemos una receta para esos días de frío y lluvia en los que apetece quedarse en casa con una mantita, sofá y pelí. Es una receta además que tiene mucha fibra,...

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Enoki al horno

Enoki al horno

Hoy volvemos a traer una receta que puede ser un entrante vegano o no pero espectacular de sabor y vistosidad. Además, usa y saca partido a nuestros enokis que son unas...

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Melena de león con salsa

Melena de león con salsa

La melena de león o Hericium erinaceus es una especie que está presente en nuestros bosques pero en tan poca cantidad que se ha catalogado ya dentro del libro rojo de...

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