El cultivo de champiñón en Europa está destinado únicamente a grandes empresas que cuentan con tecnología y maquinaria suficiente para poder compostar y pasteurizar correctamente el sustrato antes de sembrarlo. Sin embargo, se están dando avances en el cultivo de champiñón para pequeños productores gracias a las investigaciones que se están llevando a cabo en
El cultivo de Huitlacoche es un cultivo muy diferente al cultivo del champiñón o del shiitake. Hemos titulado este artículo Huitlacoche, un cultivo diferente y muy rentable porque este es un hongo parásito del maíz en todo el mundo. Necesita un sustrato vivo, en este caso, el maíz, para fructificar. Muchos países gastan ingentes cantidades
Las setas del género Pleurotus son las segundas por importancia en consumo y producción en España. Sin embargo, desde que nosotros comenzamos a cultivarlas en 2002 hasta ahora, han entrado muchas variedades distintas que han enriquecido y llenado de color las cartas de los restaurantes. Nosotros vamos a describir en este artículo las 4 especies
Ponemos en marcha un curso de truficultura y hongos simbiontes , es decir, vamos a aprender a cultivar trufas, Boletus, niscalos, turmas, glomus, etc. El curso será el fin de semana del 6 y 7 de junio. Se hace en horario de fin de semana para ayudar en los desplazamientos. La mañana del sábado se
Hoy vamos a dar varias opciones de recetas con kombucha porque esta bebida y su colonia o scoby son mucho más versátiles de lo que parece. Así podremos disfrutar de esta bebida super refrescante y llena de vitaminas del grupo B, vitamina C , antioxidantes y ácido hialurónico que viene bien tanto para la piel
El tamaño de las setas de cultivo es muy variable según se dejen crecer más o menos o las condiciones de la sala de cultivo. Su tamaño y aspecto van a ser decisivos a la hora de venderlos y a qué precio.
Estamos muy orgullosos de poder presentar nuestro segundo libro, en este caso sobre cultivo de setas medicinales. Vamos a publicar en este artículo, el prólogo del libro como aperitivo del trabajo que se plasma en el interior del mismo. También podéis tener más información en el siguiente ENLACE. Prólogo: Escribir este libro ha supuesto todo
ESCALA DE PRECIOS DE LAS SETAS Se habla muy a menudo de la cadena de precios o escala de precios de las setas. Al igual que en muchos productos agroalimentarios, los precios en las setas suelen ser muy bajos en la parte de los agricultores y muy altos en la parte del consumidor final.
CULTIVOS DE SETAS EN CANARIAS Las islas canarias son el territorio más meridional de Europa. Tienen una población de 2,15 millones de habitantes repartidos entre sus 7 islas. Sin embargo, reciben una media de casi 16 millones de turistas al año. Hay muchos turistas alemanes, británicos, italianos, suecos, etc que tienen una gran cultura y
6 FORMAS DE LOS HONGOS PARA SALVAR LA AGRICULTURA El famoso micólogo estadounidense Paul Stamets tiene una conferencia denominada 6 formas en las que los hongos salvarán el planeta. Nosotros hemos querido imitarlo y escribir un artículo denominado 6 formas de los hongos para salvar la agricultura. ¿Por qué la agricultura? Porque el 60% del
