Ponemos en marcha un curso de truficultura y hongos simbiontes , es decir, vamos a aprender a cultivar trufas, Boletus, niscalos, turmas, glomus, etc.
El curso será el fin de semana del 6 y 7 de junio. Se hace en horario de fin de semana para ayudar en los desplazamientos.
La mañana del sábado se dedicará a la teoría que se impartirá en las instalaciones del jardín micológico La Trufa de Priego de Córdoba.
El temario incluye:
-técnicas de cultivo,
-cómo preparar la tierra,
-características de las plantas,
-variedades aptas para distintos climas y suelos,
-marco de plantación
-gestión de plagas y enfermedades,
-control de calidad,
-clientes,
-comercialización,
-normativa,
-etc.
El objetivo es que cualquier persona que tenga una finca pueda evaluar la posibilidad y rentabilidad de comenzar un cultivo de hongos simbiontes.
Almuerzo libre.
La tarde de ese primer día vamos a realizar varias prácticas.
–siembra de trufas en plantones de encina.
–siembras de niscalos en pino joven.
-microscopía.
El material de prácticas sera repartido entre los alumnos del curso de truficultura.
El domingo saldremos a campo temprano para ver como trabajan los perros truferos, como localizar las trufas e intentaremos recolectar trufas de verano. La zona que vamos a visitar suele tener buena producción y la fecha elegida es precisamente cuando mayor probabilidad de encontrar tenemos.
Finalizaremos el curso en el jardín micológico haciendo una degustación de huevos trufado y de chacinas con trufas de verano. Incluye bebida (agua y refrescos).
Hemos planteado el curso para que sea lo más completo y riguroso posible en cuanto a contenidos pero también, ameno para poder disfrutar de un fin de semana muy distinto.
Será un grupo reducido para poder atender a las necesidades de los participantes.
No hay muchas posibilidades de asistir a una recolección de trufas silvestres con perro y, mucho menos en Andalucía. Por eso queremos ofrecer esta inolvidable experiencia.
Los primeros matriculados tienen un descuento, no esperes!