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Recetas veganas con setas

Hoy hablamos de las cualidades nutritivas de las setas y damos 5 recetas veganas super sencillas y rápidas para tener un almuerzo o cena sano, original y sabroso

Cómo usar las setas deshidratadas en la cocina

Como usar las setas deshidratadas en la cocina es una pregunta fácil de responder porque solo hay un par de trucos para disfrutar de estas setas todo el año de forma fácil.

Paté de setas con calabaza y cebolla caramelizada

Presentamos un productazo. Estamos muy emocionados con la receta que nos ha hecho Miriam Cozar, la chef de Biodiverxa, para nosotros. Se trata de un paté de setas con calabaza y cebolla caramelizada que hará las delicias en casa. Combina con tostas de queso suave, con...

MOUSSE DE SETAS AL PX

Presentamos un nuevo proyecto. Si, si es un nuevo proyecto, no solo un producto que nos tiene enamorados! Se trata de una deliciosa mousse de setas ecológicas al vino dulce de pasas PX. El dulzor del vino, la profundidad umami del sabor de las setas es una maravilla....

Conoce nuestro proyecto

Conoce Nuestro ProyectoHoy queremos compartir una gran noticia. Nos han galardonado con el Primer Premio a la Excdelencia en la Innovación para muejres en el medio rural,...

Melena de León: gourmet, medicinal y preciosa!

La melena de león es una seta desconocida por el gran público pero, nosotros hemos querido escribir un artículo denominado Melena de León: gourmet, medicinal y preciosa! Porque...

Aceite de oliva cultivado con hongos

Desde hace 5 años, Setacor, está trabajando en un nuevo proyecto. Producir aceite de oliva cultivado con hongos. Es un proyecto muy ambicioso, circular y sostenible. Se trata de...

Rutas micológicas en Trassierra esta primavera

Hemos encontrado colmenillas y gurumelos en el Cerro del Pozo de la Nieve de Trassierra en esta primavera lluviosa y pletórica de hongos. A disfrutar!!!!

Visita de micólogos nigerinos a SETACOR, Mercacórdoba y al PIM de Trassierra

Dentro del Programa de Cooperación Interuniversitaria de la UCO y financiado por la AECID, hemos recibido la visita de científicos de la Universidad Adbou Mounouni de...

Taller de identificación de hongos de primavera

El campo se está llenando de setas con las últimas lluvias. Ya hemos recolectado COLMENILLAS, Gyromitras, Helvellas, Aleurias, Entolomas, Geastrum, etc. APUNTATE y...

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TE LLEVAMOS NUESTRAS CONSERVAS A CASA

Descubre un mundo de sabores, cocinado a fuego lento, con pasión, para nutrr el cuerpo con productos saludables, deliciosos, diseñados por chefs con setas rosas , shiitake, cardo ecológicos

Patés o mousse de setas y manzana, vinagretas de setas y cítricos, setas deshidratadas de colores, salsa fungi rosa, setas con miel y limón…..descubre nuestros sabores!

QUIERO DESCUBRIRLAS