Aceite de oliva virgen extra abonado con hongos

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Aceite de oliva virgen extra abonado con hongos

75.00

 

Aceite de oliva virgen extra ecológico (sabor afrutado) seleccionado y recogido del árbol temprano.

 

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Descripción

Presentamos este proyecto, porque es un proyecto y no un producto. El aceite de oliva virgen extra que van a probar procede una selección de arboles de nuestra finca. Tenemos 1100 olivos y hemos elegido unos 100 para exprimir el zumo y, comercializarlos nosotros mismos. Son olivos picuales, que dan un aceite muy rico en flavonoides y antioxidantes, pero también hemos elegido arbequina para suavizar un poco su sabor y hacerlo más afrutado.

Las aceitunas se han recogido estrictamente del árbol, ninguna de suelo, de forma temprana cuando comenzaban a virar de color. Esto disminuye el rendimiento, pero aumenta espectacularmente la calidad. También se ha molturado en frío, a una temperatura máxima de 24ºC lo cual también baja el rendimiento pero nos merece la pena ya que el zumo que se consigue es totalmente puro.

Nuestro objetivo es hacer un proyecto circular y sostenible. Las hojas que se limpian en la almazara vamos a cultivar setas gourmet y medicinales como por ejemplo shiitake, melena de león o seta común. Y el sustrato agotado de las setas, volverá a ser abono y nutrirá los árboles en un ciclo cerrado, ecológico y sostenible.

Pedido mínimo de 3 botellas de 5L.

Información adicional

Peso1.50 kg

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