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Seta del mes: Recetas, conservas,habitat
Toda la información para que usted pueda degustar las setas de temporada con recetas de cocineros famosos, ademas de métodos de limpieza, consevación,etc. Y una breve describición del habitat donde fueron recolectadas.
Rebozuelo - Chantarellus cibarius
Esta es una seta anaranjada que crece en bosques de encinas y alcornoques desde octubre a marzo.
Es bueno limpiar la tierra que pueda tener con un paño húmedo y un cepillo.
RECETA:Se rehoga con aceite y se cuaja una tortilla con huevos.
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Es bueno limpiar la tierra que pueda tener con un paño húmedo y un cepillo.
RECETA:Se rehoga con aceite y se cuaja una tortilla con huevos.
SHIITAKE - Lentinus edodes
RECETA DE DARIO BARRIOS PARA BIOCORDOBA-07 CON SHIITAKE ECOLOGICO DE SETACOR
Se pica cebolla y se sofrie en una sartén. Cuando esté transparente se añade shiitake migado y se deja hacer unos minutos. Entonces se echa tomate sherry cortado en trozos grandes e inmediatamente se añade mejorana y se revuelve un huevo.
INGREDIENTES
cebolla
shiitake
tomate sherry
mejorana
huevo
Se pica cebolla y se sofrie en una sartén. Cuando esté transparente se añade shiitake migado y se deja hacer unos minutos. Entonces se echa tomate sherry cortado en trozos grandes e inmediatamente se añade mejorana y se revuelve un huevo.
INGREDIENTES
cebolla
shiitake
tomate sherry
mejorana
huevo
