Premio Pyma’06 y Medio Ambiente’09

Premio Pyma’06 y Medio Ambiente’09

Setas silvestres ecológicas

Las setas silvestres son ecológicas? La respuesta rotunda es No. Hay muchos tratamientos silvícolas hoy en día. Por ejemplo la procesionaria del pino se fumiga desde aeroplanos. Para poder tener setas silvestres ecológicas es necesario que el terreno forestal se certifique e inspeccione todos los años. Por otro lado, hay que ver el origen de esas setas. Hoy en

13 febrero 2018|Categories: Emprendimiento|0 Comments

Setas medicinales

Que las setas son un super alimento ya nadie lo pone en duda. Y cada vez más personas conocen a las setas medicinales. Además de tener pocos hidratos de carbono y nada de grasas, la mayoría de las setas tienen mucha proteína y fibra y todos los aminoácidos esenciales. Son ricas en minerales como hierro y selenio. En su

5 febrero 2018|Categories: Emprendimiento|0 Comments

Setas ecológicas

El mercado de setas ecológicas está experimentando un desarrollo vertiginoso en los últimos años. Cuando nosotros comenzamos nuestros cultivos en 2002 no había setas ecológicas en España. En las tiendas eco sólo se vendía verduras y algunas conservas eco, muchas de ellas procedentes de otros países. A partir de 2004 o 2005 comenzó a distribuirse shiitake procedente de La

3 febrero 2018|Categories: Emprendimiento|0 Comments

tejidos con setas

Los tejidos con setas pueden ser la revolución de la industria textil en el futuro. En la actualidad, los tejidos sintéticos se obtienen de derivados del petróleo, y los tejidos vegetales contienen restos de pesticidas que producen reacciones en la piel. Vamos a resumir el trabajo de Carlos Illana-Esteban publicado en 2017 en la revista científica Yesca. El micelio

14 diciembre 2017|Categories: Emprendimiento|0 Comments

formación en cultivo de setas

Después de 15 años cultivando setas y casi un lustro dedicados también a la formación y asesoramiento a emprendedores, podemos hacer un resumen de la formación en cultivo de setas que hemos realizado hasta ahora y los frutos que han dado. En 2014 realizamos tres cursos de cultivo de setas para el plan CUSSTA (Conservación y uso sostenible de las

11 octubre 2017|Categories: Emprendimiento|0 Comments

Donde cultivar setas

DONDE CULTIVAR SETAS Existen varias preguntas recurrentes cuando se quiere emprender un negocio de cultivo de setas. Es RENTABLE? Donde cultivar setas? En qué tipo de INSTALACIONES? Como puede comprobar, nosotros hemos escrito ya un par de artículos sobre el tema porque es muy importante reflexionar sobre esas cuestiones antes de comenzar. Para elegir la zona más adecuada para

29 septiembre 2017|Categories: Emprendimiento|0 Comments